1.在装满毛豆的锅里加入冷水。水不宜溢出毛豆。加太多水会浪费盐，毛豆不加水不容易煮。毛豆泡10分钟左右比较好，煮起来比较容易。
2.炉子烧得很旺。刚开始煮毛豆的火要大一些。等水开了，你可以关小火。慢炖可以让毛豆完全煮熟。
3.毛豆煮开后，及时用铲子把底部的毛豆翻起来，这样会煮透。每隔5分钟左右翻一下，让毛豆受热均匀。翻毛豆的时候，从下往上翻。小心不要烧伤你的手。最好选择长一点的铲子。
