第一步
材料:肉末200克、蒜3瓣、姜3克、葱1根、上海青20克、食用油10克、盐1克、豆瓣酱3克、酱油2克、鸡精1克。
第二步
蒜末。
第三步
将姜剁成粉末。
第四步
将葱切成葱花。
第五步
将上海青放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。
第六步
炒锅油温五成热时，放入蒜末、姜末、葱花爆香，放入肉末，翻炒至变色，放入豆瓣酱、盐、酱油、鸡精，翻炒均匀，装盘，饰上海青。
