1.先将准备好的葱切成葱花，再将姜切成片，然后在加工好的鱼头上撒些盐，倒些油，放些姜片腌制一段时间；
2.蒸锅预热，将腌制好的鱼头放入烹饪，然后倒入准备好的剁椒食材，淋上一勺生抽，待鱼头熟透出汁即可上桌。
3.撒上葱花，再浇上热油，一盘川味剁椒鱼头就做好了。
