鳝鱼粉的做法视频

第一步

材料:鳝鱼300克，泡粉丝60克，芹菜2段，蒜3瓣，姜1段，葱1段，泡椒3个，红辣椒2克。辅料:豆瓣酱1大勺，胡椒面1小勺，盐1小勺，油适量。

第二步

将粉丝浸泡在清水中。

第三步

将芹菜切成段。

第四步

将大葱切成段。

步骤5

将胡椒切成片。

步骤6

将姜剁成粉末。

步骤7

将水放入锅中煮沸，将鳗鱼焯一下，捞出沥干水分。

步骤8

将锅里的油加热，加入胡椒、鳗鱼、姜末和泡椒，搅拌均匀。

步骤9

加入豆瓣酱，蒜，翻炒，加盐，粉丝翻炒均匀。

第十步

加入适量的水，烧开，加入1勺酱油，放入大葱和芹菜，搅拌均匀，然后出锅取汁装盘。