红烧肉加笋干的做法最正宗的做法

第一步

材料:五花肉300克，笋干100克，姜1片，蒜3瓣，香叶3片，花椒1克，八角1个，葱1根，冰糖2克，料酒10克，酱油10克，生抽5克，鸡精1克。

第二步

将笋干用温水浸泡30分钟。

第三步

浸泡，捞出，洗净，切块。

第四步

生姜切片。

步骤5

大蒜切片。

步骤6

葱花切碎。

步骤7

锅中放入适量清水，加入五花肉、姜片、胡椒粉、料酒5g，煮10分钟。

步骤8

取出冷却，切成2厘米的方块。

步骤9

锅中放入适量油，加热至六成油温，放入五花肉，炸至表面微焦。

第十步

将姜蒜切片、香叶、八角翻炒，加入酱油10g、料酒5g、冰糖2g，翻炒均匀，加入适量水，加入酱油5g，烧开。

第十一步

然后倒入炖锅炖20分钟，加入笋干继续炖20分钟。

第十二步

加入1克鸡精，搅拌均匀。在锅里撒上葱花。