1.先洗西红柿。
2.往锅里倒满水，水量一定要漫过番茄。把水烧开，关火。
3.将番茄放入沸水中焯一下，用漏勺轻轻搅动，使其滚动，加热均匀。
4.有长裂的时候，尽快捞出来，皮就容易剥了。
5.放在干净的案板上，去掉蒂，切开。
6.摆好盘子，撒上糖，冰镇一下。
