1.将艾草放入糯米粉前先用水浸泡，加入少许小苏打，将艾草捞起后放入冷水中，这样艾草会一直保持绿色的外观，做成的绿球也是翠绿色的，非常漂亮。
2.青团的做法是放嫩艾草、小艾草等。入大锅，加石灰蒸熟，捞出石灰水，揉成糯米粉，做成青绿色面团，挑成每个重约75g的面团，搓成长条状，一根一根压平，用豆沙馅包好，捏起来，搓成丸子，即青团青体。笼上铺湿布，放绿球进去，蒸15分钟左右至熟，然后在绿球上涂点香油。
