第一步
材料:辣椒200g,蒜3瓣,盐1勺,鸡精1勺,酱油1勺,醋1勺,糖1勺,油适量。
第二步
先去掉辣椒的根,然后去掉籽。
第三步
蒜末。
第四步
在碗中加入1勺酱油、1勺鸡精、1勺醋和1勺白糖,搅拌均匀,制成汁液。
步骤5
在锅里多放些油。七成热时,将辣椒放入锅中,小火慢煎。
步骤6
等到辣椒变色,表面呈虎皮状,再捞出控油。
步骤7
锅中留少许底油,加入蒜粉,倒入调好的汁,加盐,最后将辣椒放入锅中翻炒1分钟。