1.准备食材:鸡腿、香菇、木耳、葱、黄瓜按人数，干辣椒、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精适量。
2.鸡肉切块，准备好所有食材。
3.锅内留油，热油中放入姜、葱、干辣椒，翻炒出香味。
4.香味出来后，放入鸡肉翻炒几下。加入料酒和酱油后，翻炒上色。
5.上色后加入香菇炒香。
6.香味出来后，加入洋葱和木耳。
7.将所有材料翻炒，加水，以鸡块收尾，盖上锅盖焖25分钟左右，打开锅盖放黄瓜进去，盖上锅盖焖5分钟，然后调好盐和鸡精。
