1.材料:鱼1条。
2.辅料:食用油5ml，姜片5g，葱10g，干辣椒5g，八角1个，酱油3g，水200ml，盐2g，白糖2g。
3.姜切片，葱切段，去鱼头，沿中间鱼骨片，从肉片中取出，用刀改成方形。
4.锅里放油，放入姜片、葱段、干辣椒、八角炒香，然后依次放入酱油、水、鱼块，翻炒，转中火煨10分钟。
5.10分钟后，加入白糖和盐调味。
6、大火可以收汁。
