鸡蛋羹怎么做的好吃

1.鸡蛋2个，盐5g，香油3滴。

2.首先准备好烹饪材料，连鸡蛋，凉开水，香油，香菜。这里需要提醒的是，鸡蛋不要从冰箱里冷藏。制作前最好提前放在室内，否则效果不会很好。

3.打好鸡蛋，准备一个小盆或碗。首先，打破鸡蛋，把它们放在一个小碗里。然后，用筷子朝一个方向搅拌，使其充分搅拌。如果用筷子夹起鸡蛋，就看不到长长的鸡蛋丝了。

4.鸡蛋充分搅拌后，加入1:1或1:2的冷开水。这里需要提醒的是，想吃点好吃的，可以在鸡蛋里加2倍的水，直接加2倍的凉开水。肯定是凉开水。如果温度太高，鸡蛋会变坏。

5、过滤，通过这一步过滤，你会发现蒸出来的鸡蛋汤就像豆腐脑一样，里面不会有气泡，颜色也更加完美漂亮！如果没有滤网，可以简单的用筷子过滤两遍！

6.将盛有鸡蛋的盆放入蒸笼中蒸煮。这里建议直接开始加热或者加鸡蛋，让鸡蛋慢慢热起来，可能味道会更好！水烧开后，蒸5-10分钟左右，看你火的大小。

7.蒸好后用钳子夹出来，再加入适量的盐。也可以在蒸之前加入适量的盐，然后加入适量的香油、酱油，或者加入适量的香菜。就是这样。