鸡脯肉炒山药的做法

第一步

材料:鸡胸肉200克，山药150克。辅料:青椒1个、姜1根、蒜2瓣、盐1g、鸡精1g、酱油8g、料酒5g、淀粉5g、油适量。

第二步

鸡胸肉切片，加入5克酱油、5克料酒、5克淀粉，拌匀，腌制10分钟。

第三步

将山药切成两半，再次切片。

第四步

青椒洗净，去籽，切丝。

第五步

将姜剁成粉末。

第六步

蒜末。

第七步

锅内放入适量油，烧至六成热，将鸡胸肉放入锅中，迅速铺开，炸至变色，捞出待用。

第八步

锅内放适量油，加热至六成油温，放入姜蒜末翻炒，放入山药烧至枯死。

第九步

加入炸好的鸡胸肉和青椒丝翻炒均匀。

第十步

加入3克酱油、1克盐、1克鸡精，搅拌均匀，然后出锅。