里脊肉黄瓜条

第一步

材料:里脊肉200克，黄瓜200克，盐1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，鸡精1勺。

第二步

里脊肉洗净，切块。

第三步

将放血水浸泡在清水中备用。

第四步

将黄瓜切成菱形片。

步骤5

锅中加入清水，加热至微沸，然后加入里脊，快速翻炒。

步骤6

将里脊肉片煮至八成熟，取出放入汤碗中。黄瓜片也放在汤碗里。

步骤7

将里脊肉片浸泡的血水倒入锅中的汤中，小火加热至微沸，锅内浮沫全部浮在汤面上。

步骤8

迅速撇去浮沫。

步骤9

加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，调好味，倒入汤碗。