1.蚝油是广东常用的传统风味调料，也是酱类中最大的产品之一。它是以素有“原味海奶”之称的蚝油为原料，经蒸煮、浓缩、配以辅料精制而成。是海鲜。
2.蚝油是一种由牡蛎制成的调味品。使用起来非常方便，调味范围也很广。任何咸的食物都可以用蚝油调味。
