山东鲁菜大全鱼香肉丝

第一步

主料:猪肉250克、竹笋100克、姜2克、葱2根 调料:食用油10克、料酒3克、淀粉3克、酱油2克、盐1克、醋2克、糖4克、水淀粉3克、胡椒粉2克、豆瓣酱3克 [/h/

第二步

猪肉切丝。

第三步

加入料酒、淀粉、盐，拌匀，腌制15分钟。

第四步

将竹笋切成细丝。

第五步

将姜剁成粉末。

第六步

将葱切成葱花。

第七步

油温六成热时将油倒入锅中，放入猪肉翻炒，放入豆瓣酱、姜、酱油翻炒。

第八步

加入竹笋、糖、胡椒粉，炒3分钟。

第九步

加入醋、水淀粉，翻炒装盘。