盐水鱼怎么做

第一步

材料:鲢鱼250g、姜1根、葱1根、酸菜30g、干辣椒3个、花椒3g、泡椒10g、白芝麻10g、火锅底料15g、葱姜汁1大勺、红油1大勺、生粉1大勺、盐1小勺、料酒1大勺。

第二步

将鱼洗净，将鱼骨剁成小块，用斜刀切鱼。

第三步

切片酸菜。

第四步

生姜切片。

步骤5

将洋葱切成段。

步骤6

加入1茶匙鱼盐、洋葱姜水、1汤匙料酒和1汤匙生粉，拌匀，腌30分钟。

步骤7

锅中热油，倒入泡椒、姜、泡椒、芝麻，翻炒，倒入适量清水，加入火锅底料，倒入1大勺红油，拌匀，烧开。加入鱼骨，煮熟。加入鱼片，煮熟后上桌。

步骤8

在锅里加热油。将干辣椒，花椒，芝麻和葱倒入汤里调味，浇在鱼上即可食用。