鱼香肉丝是怎么来的

传说四川有一对夫妻。丈夫出去做生意，把妻子留在家里。有一天晚上，老婆在做饭的时候，为了不浪费剩下的食材，把煮鱼剩下的食材放进了一个盘子里。当我丈夫回来吃晚饭时，他发现这道菜非常好吃。问了老婆怎么做，发现是用煮鱼的食材炒的，于是取名“鱼香肉丝”。

传说很久以前，有一家人在四川做生意。家里的人非常喜欢吃鱼，而且他们非常讲究调料。烹饪鱼时，他们会加入葱、姜、蒜、酒、醋、酱油和其他调味料，以去除鱼腥味和增加味道。一天晚上，当女主人在炒另一道菜时，剩下了许多配料。为了不浪费，她把做鱼的时候用剩下的食材都放进了这道菜里，一起炒。炒好后，她担心这道菜是否合她丈夫的口味。正当她发呆的时候，她老公出差回来了。我不知道是因为饥饿还是觉得这碗食物很特别。晚饭还没端上来，他就用手抓着，吞进嘴里。还没等一分钟，丈夫就迫不及待地问妻子这道菜是什么做的，因为它极其美味可口。他的妻子告诉了他一切。不过这道菜是用烤鱼等菜的食材炒出来的，所以味道无穷。故取名鱼煎，故名。

后来这道菜被四川人改良了好几年，很早就被列入四川菜谱，比如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香肉丝。因此，如今，这道菜风味独特，使各地的人们都欢迎它，并风靡全国。