青南瓜家常做法

第一步

材料:牛肉150克、嫩南瓜150克、腌姜5克、红辣椒50克、大蒜2瓣。调料:食用油10g，花椒1g，酱油2g，盐1g，料酒2g，淀粉2g。

第二步

将嫩南瓜切丝。

第三步

红辣椒切丝。

第四步

生姜浸泡后切成粉末。

第五步

大蒜切片。

第六步

牛肉切丝。

第七步

加入料酒和淀粉，拌匀，腌制15分钟；

第八步

将油倒入锅中至油温七成热，放入牛肉，翻炒后盛出待用；

第九步

锅里留底油，放入蒜和姜，炒香，放入嫩南瓜丝，炒至微软，倒入红辣椒丝，翻炒，放入盐、白胡椒粉、酱油和炒好的牛肉丝，炒匀，出锅。