1.泥鳅洗净，生姜切片，小葱切葱花。
2.将油温烧至六成热，将泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦，加入半勺干辣椒、花椒、豆瓣酱、1勺生抽、2克老抽，翻炒均匀。
3.加适量水烧开，小火煨至汤浓，加1勺盐，下半勺鸡精翻炒均匀，撒上葱花。
