五花肉炖茄子土豆 五花肉炖茄子土豆的做法
第一步
材料:五花肉150克、茄子300克、土豆150克、大蒜3瓣、大葱20克、生姜3克、香菜1根。调料:食用油10克，盐1克，酱油4克，生抽1克，鸡精2克，干辣椒2个，料酒2克。
第二步
五花肉切片。
第三步
茄子切条。
第四步
土豆去皮，切成小块。
第五步
大蒜切片。
第六步
生姜切片。
第七步
将大葱切片。
第八步
将欧芹切成段。
第九步
切掉干辣椒。
第十步
锅内油温四成热时，放入五花肉，下油煸炒，倒入料酒去腥，放入姜、蒜、干辣椒、味噌，煸炒至香。
步骤11
加入土豆块翻炒均匀。
步骤12
倒入300毫升清水，加盐、酱油、茄子，煮10分钟。
第十三步
加入大葱和鸡精，搅拌均匀，上桌，撒上香菜。
