菠菜可不可以和鸡蛋一起吃吗

1.菠菜和鸡蛋当然可以一起吃。菠菜中含有大量的草酸，而鸡蛋中含有钙。有人会说草酸会影响钙的吸收。其实这种说法是不正确的。鸡蛋里没有很多钙。每百克鸡蛋中约有56毫克的钙。在吃菠菜之前，我们最好用开水把菠菜过滤一下，这样可以去除菠菜中的大部分草酸，菠菜和鸡蛋可以一起吃。

2.菠菜和豆腐不能一起吃。豆腐中含有氯化镁、硫酸钙等。这两种物质遇到草酸，会生成草酸镁、草酸钙等。这类物质不容易被人体吸收，也会有不能消化的物质，比如结石。

3.菠菜和黄瓜不宜同吃。黄瓜中含有许多维生素C分解酶，而菠菜中含有维生素C，如果这两种物质一起食用，营养价值会降低；不要吃菠菜配猪肝，菠菜营养价值丰富。含有铜、铁等物质，如果与维生素c结合会降低其营养价值。