腐竹炒肉的做法大全家常菜窍门

红辣椒洗净切块，葱切段，蒜切小块，姜切小块，干腐竹用温水浸泡，然后挤出水分，切块，加清水入锅烧开，猪肉焯一下，捞出切片，锅中热油，放入肥肉快速翻炒，然后倒入瘦肉翻炒至变色，放入红辣椒、葱、蒜煸香，然后倒入腐竹大火翻炒，加入适量盐，翻炒。

用家常菜腐竹炸肉的方法

主要材料:

腐竹200克，猪肉300克，洋葱半个；

辅助材料:

油、盐、3个红辣椒、3瓣蒜、1片姜；

腐竹炒肉的做法:

1.红辣椒洗净，切块，葱切小块，蒜切颗粒，姜切小块备用；

2.将干腐竹用温水浸泡，然后挤出水分，切成段；

3.锅中加入适量水，烧开，猪肉焯一下，捞出切片；

4.锅里烧热油，放入肥肉快速翻炒，然后倒入瘦肉翻炒至变色；

5.加入辣红辣椒、葱、蒜、姜，炒香后倒入切好的腐竹，大火翻炒；

6.加入适量的盐，翻炒至碎，然后出锅。

提示:

1.最好选择半肥半瘦的五花肉。这种肉可以油炸，会更好吃；

2、腐竹炒肉一定要大火爆开，才能出香味，而且还可以加点其他配菜一起炒。