黄焖鸡米饭是哪里的美食 黄焖鸡米饭是哪儿的
黄焖鸡米饭是山东省济南市天桥区著名的传统风味。黄焖鸡米饭历史悠久，起源于济南。
黄焖鸡米饭，又称辣鸡锅或厚鸡锅饭，属于鲁菜，起源于山东济南天桥区。在最早的时期，济南的鲁菜名店吉陵园以其名菜“白草扒鸡”而闻名。这道焖鸡是精挑细选的，必须是鲜嫩的鸡腿，放料精准，还要注意锅体。当时需要用江苏宜兴产的砂锅，注意火力，这样才能保证鸡肉鲜嫩，汤汁浓稠。最后把扒鸡倒进米饭里一起吃，味道更是惊艳。
扒鸡是山东济南的传统名菜之一。早在1927年，济南著名的鲁菜馆吉林园就有了它的招牌菜“黄焖鸡米饭”。时任山东省政府主席的韩复举曾称赞这道菜:“此鸡精巧别致，在上品之上。应该是必须的。”
