1.土豆去皮，洗净切片，清水浸泡备用，辣椒切小块，大蒜切末，小葱切葱花；
2.锅中放适量油，将油温烧至七成热，炸薯片至表面微黄。
3.锅里留底油，放入蒜末和豆豉，炒香，放入胡椒粉和薯片，翻炒均匀。加入半勺盐，半勺鸡精，半勺酱油，半勺糖，翻炒均匀。
