胡萝卜红烧肉的做法
有句话说:“冬吃萝卜夏吃姜”。胡萝卜营养价值丰富，又被称为“小人参”。今天，边肖为您带来了营养丰富的胡萝卜和五花肉家常菜。色香味俱全。刺激吗？让我们来看看！
胡萝卜红烧肉的制作方法
材料:胡萝卜200克五花肉400克生姜1片大蒜2瓣八角1片香叶2片冰糖10克胡椒粉1克。
步骤:
1.姜1片切片，蒜2片，胡萝卜洗净切滚刀片，小葱2根切葱花；
2.锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后取出晾凉，切成2cm的小方块；
3.锅中放入适量油，将油温加热至七成，用大火将五花肉煸炒至微焦，加入料酒1勺、酱油1勺、姜蒜切片、八角1个、香叶2片、冰糖10克，翻炒均匀，加入适量水和半勺酱油烧开；
4.倒入炖锅，小火炖20分钟，放入胡萝卜小火炖25分钟，加入半勺鸡精，拌匀，撒上葱花。
技巧
胡萝卜具有提高免疫力、降血糖、降血脂、养肝明目、美容养颜、促进新陈代谢、促进生长发育的功效。
但它是一种脂溶性维生素，只有在油中油炸后，才容易被人体吸收。所以这种胡萝卜烧腊不仅提高了口感，而且使肉和萝卜相互渗透吸收，天然香而不腻，营养不打折扣。
