第一步
材料:500克牛头肉，2瓣大蒜，2个干辣椒和1个香菜。 调料:食用油10g、生抽4g、生抽1g、白糖1g、盐1g、鸡精1g、胡椒面1g。
第二步
将牛头肉切片，放入锅中焯一下，将牛头肉焯一下，捞出，沥干。
第三步
大蒜切片。
第四步
将干辣椒切成段。
第五步
将欧芹切成段。
第六步
待炒锅油温五成热时，将蒜片、干辣椒放入炒锅，炒出牛头肉，放入花椒面、白糖、生抽、老抽、盐，炒匀。
第七步
加入香菜和鸡精翻炒片刻。
