酸笋鱼的做法和步骤窍门

第一步

材料:鲫鱼1条、酸笋100克、番茄100克、姜1根、蒜3瓣、葱2根、辣椒2根。辅料:豆瓣酱1汤匙，酱油半汤匙，盐1茶匙，油适量。

第二步

在鱼的两边割几刀。

第三步

将西红柿切成小块。

第四步

生姜切片。

步骤5

捣碎大蒜。

步骤6

将红辣椒切成小块。

步骤7

将青葱切成小块。

步骤8

将姜蒜末、辣椒、豆瓣酱放入锅内温油，然后放入鱼翻炒。

步骤9

加入西红柿和酸笋，搅拌均匀，加入1勺酱油，加水至鱼被淹没。盖上盖子，用中火炖8分钟。

第十步

加入葱花，大火收汁。