火爆肥肠的做法
热肥肠是用猪大肠做的家常菜。在南方的冬天，肥肠是不可或缺的美味，做法也是多样化的。
有人会担心外面的肥肠清理不干净。今天，边肖带来了一种家常菜热脂肪香肠的制作方法。让我们来看看！热油香肠的制作方法
材料:肥肠500克，两刺青椒，葱5根，姜半根，蒜1片，葱5瓣，干辣椒半个，花椒20克，胡椒粉5克。
步骤:
1.将煮熟的肥肠切成小块，二精条的青椒斜切，葱切小块，姜1片，蒜5瓣切片，葱半根切小块，干辣椒20g切段；
2.锅内放适量油，加热至七成油温，放入姜蒜片、花椒、干辣椒、葱、豆瓣酱炒红油，放入切好的肥肠，大火翻炒，从锅边倒入白酒5g，加入酱油1勺、生抽2g、白糖2g，炒至肥肠呈金黄色；
3.加入葱段、青椒段，翻炒至断，加入2g孜然粉、半勺盐、半勺鸡精翻炒均匀。
技巧
肥肠适合人群:适合大肠疾病，如痔疮、便血、脱肛等；适合尿频的人；
肥肠不适合人群:感冒期间忌食；因其性寒，脾虚便溏者忌之。
