虾仁的做法
虾是一种生活在水中的长体动物，具有很高的治疗价值，广受大众喜爱。
虾的种类和做法很多。我们经常吃小龙虾、青虾、刀额新对虾、爬山虎虾。那么，虾有哪些常见的做法呢？
鲜虾蒸蛋:将虾洗净处理，用开水浸泡至变红。然后把鸡蛋打在碗里，加盐打散，然后去掉浮沫，用保鲜膜包好插小眼，放在锅里蒸10分钟，再放入虾仁，淋上香油。
芦笋虾:先将芦笋洗净切段，姜蒜切沫，虾洗净，加酱油、料酒等。为了腌制。将芦笋放入水中焯一下，直到它破碎，然后取出。锅内热油，下姜蒜沫爆香，放入虾仁、芦笋，最后放入油、盐、鸡精，翻炒均匀。
宫保虾球:将虾洗净，加盐、料酒、淀粉等。腌制20分钟。将白糖、醋、酱油、淀粉红油、水等混合。做成酱。炒葱、姜、蒜、辣椒等。在锅里，然后加入虾等。炒至变色。最后加入葱白和酱。最后加入鸡精，拌匀。
