1.材料:蛤蜊500克，韭菜100克。调料:盐、味精、糖、蚝油、胡椒粉、料酒。
2.清水加料酒和姜，烧开，放入蛤蜊中，煮熟，捞出，取肉用温水洗净备用；
3.锅中点火倒油，炒姜丝，先放入韭菜根，用料酒、蚝油、糖、盐、胡椒粉调味，再放入韭菜叶、蛤蜊，翻炒均匀，锅内放入味精。
