1.材料:牛肉150克、韭菜100克、姜20克、生抽、糖、淀粉、绍酒、香油、胡椒粉和蚝油。
2.牛肉洗净，横切成丝或片，用酱油、糖、水淀粉、油腌制；韭菜洗净，切段。
3.将蚝油、胡椒粉、淀粉、糖、酱油和3汤匙水混合制成调味汁。
4.炒锅热油，爆香姜片，炒熟牛肉，煮少量绍酒，放入韭菜，炒熟，勾入酱汁。
