豆腐焖鱼的做法步骤 豆腐焖鱼的烹饪方法
1.材料:草鱼1条、豆腐200g、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、淀粉适量、食用油30g、酱油2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、精盐1茶匙、白糖1茶匙、味精0.5茶匙、草鱼洗净切段；葱、姜、蒜洗净切片；豆腐切条；
2.锅中放油，烧热，将草鱼略炒，捞出沥干油；将葱片、姜片、蒜片放入油中爆香，烹入料酒和酱油，加入适量开水，然后加入草鱼、糖、精盐、味精、胡椒粉；
3.汤烧开后，将豆腐放入锅中，用小火煨至熟透后，取出草鱼放入盘中；汤烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，倒入盘中。
