如何制作带鱼 制作带鱼的教程
1.大蒜1个，红辣椒2个，淀粉50克，蒜白1个，油200毫升，辣椒粉1勺。
2.方法:取3条带鱼，放入盘中。带鱼去鳞、去头、去内脏后，清洗干净，切小块，装盘。向盘中加入淀粉，使每条带鱼都沾满淀粉。
3.锅洗净，点火，锅内加入200ml左右的油，转大火块。
4.当锅里的油六成热时，将盘中准备好的带鱼片逐一放入锅中。带鱼两面煎变色时，捞起带鱼放入盘中。
5.取1个大蒜，洗净，去皮，备用。再拿两个红辣椒，洗干净，切成小块。把锅里多出来的油放到盘子里，锅里留一点油。将准备好的红辣椒和大蒜放入锅中。当你闻到红辣椒和大蒜炒菜的味道时，将带鱼倒入锅中。
6.然后，在锅中加入100ml左右的水，再加入1勺酱油和1勺醋，盖上锅盖继续加热。等锅里的水开了，把火转到中小火块上。
7.当锅里的水快要烧干的时候，将1段蒜白洗净，切成丝，放入锅中，锅里加入1勺辣椒面。轻轻翻炒几下，让调料和带鱼混合均匀。上菜，放在盘子里。
