油炸鸡胗子的做法

1.材料:嫩鸡肉400克、竹笋80克、青椒50克、洋葱1根、香菇3朵。调料:酱油2汤匙，油1 1/2汤匙，姜汁1茶匙。B: 4汤匙水淀粉。C: 1/2杯高汤、2汤匙醋、3汤匙糖、1/2茶匙盐和1汤匙酱油。D: 1汤匙水淀粉和1/2杯水。

2.香菇泡发切片；青椒去蒂去籽，洗净切块；竹笋去皮，洗净，切片。鸡肉洗净，去骨，切块；洋葱洗净，切块，放入碗中，用材料A腌制，取出，蘸材料B，放入热油锅炸至金黄色，取出。

3.锅内热1汤匙油，下香菇、竹笋、青椒翻炒几下，放入C煮至入味，再放入D煮匀。最后加入鸡块搅拌均匀，即可食用。