农家鹅肉的做法大全

第一步

材料:鹅200克、土豆100克、干辣椒10克、蒜3瓣、姜1片、盐1茶匙、鸡精1茶匙、酱油1茶匙、油适量、花椒5克、葱1根、料酒1茶匙、八角5克、桂皮5克、豆瓣酱1茶匙、青椒20克、红椒10克。

第二步

将鹅洗净切碎。

第三步

土豆去皮，切成小块。

第四步

将干辣椒切成段。

第五步

大蒜切碎。

第六步

生姜切片。

第七步

青椒切件。

第八步

红辣椒切块。

第九步

将葱切成葱花。

第十步

先将水倒入锅中，烧热，将鹅块和料酒倒入锅中，焯水2分钟，捞出备用。

步骤11

然后从锅里倒油至油温六成热，倒入鹅肉，炒出多余的油，再放入姜、蒜、八角、干辣椒、花椒、桂皮炒出香味。

步骤12

然后加入豆瓣酱、酱油、盐和土豆，翻炒，再加点水，中火煨20分钟。

第十三步

接下来加入鸡精，加入青红椒继续煮5分钟。

步骤14

最后大火收汁，装盘，撒上葱花。