1.材料:酸笋、鱼头、白糖、辣椒、姜丝、盐、鸡精、油。
2.把买来的酸笋洗净，和白糖拌在一起备用。(据说糖可以解毒，缓解竹笋的毒性)
3、将鱼头用胡椒粉、姜、盐、鸡精、油腌好，拌入酸笋中盛出。
4.大火蒸7分钟，吃之前淋一点酱油。
