1.材料:茄子500克。
2.食材:油适量，盐适量，香油适量，水半碗，葱适量。
3.用手将茄子撕成小块，洋葱切碎备用。
4.在热油锅里炒洋葱。
5.加入干茄子。
6.看到茄子变软出水就放盐。
7.继续爆炒。
8.中火翻炒半碗水。
9.盖上锅盖，小火炖两三分钟。
10.打开盖子，闻到茄子飘出来的香味。
11.淋上香油，出锅。
