干锅香辣鱼块 干锅香辣鱼块做法介绍
1.准备材料:鱼一条，葱姜蒜适量，泡椒三个，干辣椒两个，泡姜两个，豆瓣酱一勺，料酒两勺，生抽一勺，老抽两勺，糖两勺，鸡精一把，花椒、香菜、蒜苗、胡椒粉、胡椒粉少许盐。
2.将鱼洗净切块，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、酱油腌制30分钟。
3.鸡蛋打好，加一勺生粉拌匀。
4.将腌制好的鱼块放入蛋液中。
5.将油倒入锅中并加热。加入鱼块，煎至两面金黄，沥干备用。
6.炒锅倒油，放入花椒小火炒香，再放入葱、姜、蒜、花椒、泡椒炒香。
7.加入一勺豆瓣酱，红油炒香。
8.加入料酒使其变香，倒入清水。
9.加入2勺白糖和2勺酱油。
10、酱油一勺，大火煮5分钟汤。
1.加入炸好的鱼块，盖上锅盖煮15分钟，然后加入鸡精调味。
12.然后倒入干锅中，淋上香菜和蒜苗，放在酒精炉和锅里即可食用。
