1.准备材料:龙虾尾、生抽、干辣椒、蒜、姜、盐、糖、料酒、油、胡椒粉、豆瓣酱适量。
2.虾洗净沥干水分，开背备用。
3.大火烧热油锅，倒入姜蒜爆香。
4.转小火，再放烟，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒红油。
5.倒入豆豉翻炒至外壳变红。
6、加少许水烧开，放入龙虾黄转小火。
7.加入适量的盐，待汤汁变干后即可出锅。
8.注意事项——油炸时注意安全。炒海鲜的时候可以多放点姜蒜留香用。
