1.生菜去皮洗净，对半切开，切片备用，姜蒜切碎备用，猪里脊肉切片放入碗中；
2.加入1勺盐、1勺料酒和1勺酱油，拌匀，加入5克淀粉和1个蛋清，拌匀腌制10分钟；
3.锅中加入适量油，加热至油温的七成，将肉片煸炒后捞出；
4.加入蒜末和姜末，翻炒几次，加入生菜片，翻炒1分钟，加入肉片，翻炒均匀，加入1勺盐和1勺鸡精，即可食用。
