哥顿布式炸猪扒 怎么做哥顿布式炸猪扒
1.4块薄猪排、2片火腿(对半切)/软芝士片、2汤匙面粉/面包屑、1个鸡蛋(搅打均匀)、适量番茄酱。腌料:1/2茶匙盐/黑胡椒粉/糖/白酒和1/4茶匙混合香草。
2.猪排两面用松肉槌打至薄，用卤汁抹匀。
3.将火腿片、软芝士片、火腿片放在猪排上，在猪排的四边撒上面粉，再盖一块猪排，用刀背将猪排四边的肉剁至融合，拍上面粉，抹干，倒入鸡蛋，盖上面包屑，轻轻压一下。
4.将油烧开至160℃，放入猪排，用半油炸至两面呈金棕色，盛出，放入预热至200℃的烤箱中，烤8分钟，取出，切成两半，盛于盘中，蘸番茄酱。
