1.鸡胸肉、土豆、辣椒；鸡腿去肉，切块，用淀粉、盐、料酒、生抽、少许糖腌制20分钟。
2.在锅里翻炒。
3.变色后继续挺住备用。
4.将土豆切成小块，锅里的油加热到五成热，将土豆煎成金黄色。取出控油装置。
5.锅里留少许油，葱，姜，花椒，大料，干辣椒小火煸炒。
6.开大火，炒土豆和鸡丁，加入酱油、糖和盐。
7.煮熟后撒上香菜。
