1.原料:鲜葛根、鲥鱼、瘦肉、蜜枣、陈皮、姜、盐。
2.葛根洗净，切块。
3、蜜枣去核，陈皮软。
4.生姜洗净切片。
5.瘦肉洗净切块，鲥鱼洗净晾干。
6.锅中放油，爆香姜片，放入鲥鱼煎至两面金黄，放入砂锅中备用。
7.砂锅注入适量清水，放入陈皮、蜜枣烧开，小火炖1小时。
8.加入葛根、瘦肉、鲥鱼，拌匀，大火煮开后小火焖45分钟，再加盐调味。
