1.莲藕去皮切片，洗净，用清水浸泡几分钟。
2.烧开水，将莲藕片放入锅中煮5分钟。煮熟后，取出冷却备用。
3.将小葱剁碎，干辣椒随意剁碎，放在小葱上。
4.烧油，以沸腾状态倒在干辣椒上，用油4汤匙左右。
5.加入酱油、醋、糖、盐后，搅拌均匀制成酱料，就可以尝到适合自己的味道了。不可以，可以适当加一些酱油、醋等调料。
6.将干藕片放入切碎的香菜中，倒入汁液拌匀。
