1.配料——大白菜、香油、盐、葱花、蒜、酱油、鸡精、蚝油。
2.烧开一锅水，水中加入一勺盐和少许香油，放入白菜，水再次沸腾时捞出白菜，用冷水冲洗干净。
3.炒锅放油，放入葱花和蒜，略炒，放入滚烫的白菜，翻炒均匀。
4.依次加入酱油、鸡精、蚝油，翻炒均匀。
