糖色红烧肉怎么做

第一步

材料:五花肉400克、生姜3克、大葱10克、八角1个、香叶2片、葱1根。调料:食用油5g，红糖10g，盐1g，生抽2g，生抽1g，料酒2g。

第二步

将五花肉切成厚片，放入冷水锅中，加入料酒，将水烧开，继续煮10分钟，捞出。

第三步

将大葱切成段。

第四步

生姜切片。

第五步

将葱切成葱花。

第六步

炒锅倒油，放入红糖，炒至融化，放入五花肉，翻炒上色。加入葱白、姜片、淡、深酱油，翻炒至香。

第七步

加入香叶和盐，大火烧开，转小火煮40分钟。

第八步

大火收汁后，捞出，撒上葱花。