小炒皇最正宗做法窍门

第一步

材料:木耳20g、豆芽50g、山药50g、青椒25g、红椒35g、虾仁50g、大葱10g、姜1片、蒜3瓣、盐1勺、味精1勺、料酒1勺、香油1勺、色拉油适量。

第二步

山药去皮，洗净，切丝。

第三步

青椒切丝。

第四步

将红辣椒去籽，切丝。

步骤5

木耳切丝。

步骤6

生姜切片。

步骤7

将洋葱切成段。

步骤8

大蒜切片。

步骤9

向锅中加水，煮沸。将山药切丝，红椒切丝，黑木耳切丝，豆芽，青椒切丝，焯一下。

第十步

另起锅，加入少许油烧热，用葱姜蒜爆香，加入料酒。

第十一步

倒入煮好的材料。

第十二步

炒虾仁，加盐和味精调味。

第十三步

加入香油，翻炒均匀，装盘即可。