香菇鸡蛋糕的家常做法

1.配料:砂糖、蛋清、可可粉、色拉油、白黄油。

2.调料:糖:蛋清= 2: 1，蛋糕胚:巧克力:黄油= 4: 5: 1。

3.蛋清蘑菇的准备:糖:蛋清= 2: 1。蛋白打匀，加糖打至细腻。用1cm左右的无齿裱花头，用白纸和少量面粉裱成蘑菇状放在烤盘上，表面撒少量可可粉。120℃烤40分钟左右。

4.混合巧克力奶油:加入可可粉和色拉油，搅拌均匀，与黄油混合。

5.使用S.P海绵蛋糕胚，去皮，切成三层，中间嵌入巧克力奶油，顶部和垂直两侧刮巧克力奶油，中间刮白色和脱脂，用蘑菇装饰。