爆炒小鱿鱼怎么做好吃

第一步

材料:韭菜花150克、鱿鱼300克、姜2克、蒜2瓣、葱10克、红辣椒10克。调料:食用油8克，盐2克，酱油1克，鸡精1克，料酒2克，蚝油1克。

第二步

韭菜洗净，切成细片。

第三步

将姜剁成粉末。

第四步

大蒜切片。

步骤5

红辣椒切丝。

步骤6

将大葱切片。

步骤7

鱿鱼洗净，切成小块，加入料酒，抓匀，腌制15分钟。

步骤8

在锅里加热油，直到油温达到60%热。放入姜、蒜、葱，炒香，放入鱿鱼，炒匀。

步骤9

倒入韭菜、酱油、盐、蚝油，翻炒1分钟，加入红辣椒丝、鸡精，翻炒均匀。