第一步
材料:排骨300克,山药300克,淡菜干50克,生姜1片。调料:料酒1汤匙,盐1茶匙,鸡精半茶匙。
第二步
将排骨切成段。
第三步
生姜切片。
第四步
山药切丁。
步骤5
将清淡的蔬菜放入碗中,用温水浸泡,去除黑胡子。
步骤6
将排骨放入沸水中焯一下,加入姜片、料酒,大火烧开,捞出沥干。
步骤7
将排骨放入砂锅中,倒入姜片、淡菜干、适量水,大火烧开,小火炖90分钟。
步骤8
加入山药继续炖15分钟。
步骤9
加入盐和鸡精,拌匀即可食用。